「今日は何食べたい？」の質問に
「最近カレー食べてないんじゃない？」
1週間以内に食べた気がする…
でも食べれちゃうのが不思議です。
今日も坂の上は「カレーの日」です。
本日はカレースープにしましょう♪
本日のMenu
野菜たっぷりポークカレースープ
ハムチーズのホットサンド
辣韮ソースのコールスローサラダ
<野菜たっぷりポークカレースープ>
材料A
豚肉、人参、大根、玉葱、椎茸、筍
蓮根、オカラパウダー
材料B
茄子、蕪、卵
調味料A
クミン、クミンシード、ターメリック、
ガラムマサラ、カイエンペッパー、
ニンニク、生姜
調味料B
塩、ナンプラー、ケチャップ、味噌、
ウスターソース、料理酒
①
材料Aをザクザク切ります。
フライパンに調味料Bを炒めます。
オリーブ油を入れ
材料Aを調味料Bと炒めます。
②
水を入れて煮込みます。
調味料Bを入れて、さらに煮込みます。
調味料Bで味のバランスを整えます。
③
材料Bをオリーブ油で焼いて
トッピングして完成です。
<ハムチーズのホットサンド>
フライパンプレスのホットサンドです。
8枚カットの食パンです。
マヨネーズ、マスタードを塗ります。
チーズ+ハム 2枚+レタスを挟みます。
表面裏面にバターを少々
熱したフライパンでプレスして焼きます。
フライパントーストは
とても早く美味しく焼き上がります。
注意です。
<辣韮ソースのコールスローサラダ>
カレーと言ったら「辣韮」です。
玉葱の代わりに辣韮を微塵切り
マヨネーズと辣韮の甘酢
塩と胡椒で味を整えます。
白菜、レタス、胡瓜、人参を刻んで
辣韮ドレッシングと和えて完成です。
美味しいスープとホットサンドイッチ
良い組み合わせです。
今日は良い日です。
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