今日は暑い日です。
暑いと食べたくなるのが「坂の上カレー」です。
そんな事を考えながら…LINEで定時連絡。
「今日は何食べ〜？」
数秒と無く返信
「カレー」のひと言
BINGO‼︎
ちょっと嬉しい一瞬です。
本日の坂の上Menu決定です。
本日の坂の上Menu
初夏のオートミール・カツカレー
季節の野菜添え
昆布出汁の夏野菜スープ
マスタードドレッシングの端っこ野菜サラダ
初夏のオートミール・カツカレー
季節の野菜添え
■スパイスカレー
材料
鶏モモ肉、マッシュルーム、玉葱、大根葉、人参、生姜、ニンニク
調味料 A
クミン、クミンシード、カイエンペッパー、シナモン、ターメリック
ガラムマサラ
調味料 B
グレープフルーツジュース、ウスターソース、醤油、塩、ワイン
トマトケチャップ、ナンプラー、イチゴジャム、ヨーグルト、味噌
材料を準備
①鶏モモ肉を1cm角ぐらいのサイズに切ります。
生姜、醤油、ニンニク、ヨーグルトで揉み込みます。
②マッシュルーム、玉葱、大根葉、人参をカット。
③調味料Aをフライパンで炒ります。香倍増中
④材料をナンプラーと塩で炒めます。
⑤ワインとグレープフルーツジュースで煮込みつつ
ウスターソース、ケチャップで調整
味噌、イチゴジャムを少量入れて煮込みます。
⑥最後に塩で味をまとめて完成
■大葉のミルフィーユカツレツ
材料
豚薄切り4枚、大葉少々
卵、おからパウダー、パン粉、マヨネーズ、塩、胡椒
豚肉の間に刻んだ大葉を挟みます。
塩、胡椒、おからパウダーをまぶします。
卵、マヨネーズでツナギを作ります。
※おからパウダーをツナギでコーティングします。
パン粉で包んでフライパンで焼き揚げます。
■季節の野菜トッピング
材料
茄子、ズッキーニ、ブロッコリー、トマト
茄子とズッキーニ、ブロッコリーは
ミルフィーユ・カツのオイルで炒めます。
塩、お酢、料理酒でオイルと絡めます。
トマトをカットしてトッピングで完成です。
昆布出汁の夏野菜スープ
材料
レタス、人参、青葱、しめじ
調味料
昆布出汁、料理酒
小鍋に材料を入れて煮立てたら完成！
超簡単スープです。
昆布出汁スープはスパイスカレーと相性ぴったりです。
マスタードドレッシングの端っこ野菜サラダ
■サラダ
キャベツ、大根、胡瓜、玉葱、人参、生姜
端っこ野菜を細かく切り刻みます。
■ドレッシング
マスタード、マヨネーズ、胡麻、ナンプラー、塩、お酢
オリーブ油、チリパウダー
ドレッシングと和えたら完成です。
さて？
ココで問題です。
本日の材料は何種類使用したでしょう？
残念〜20品目にとどきませんでした。
19品目⁉︎
オートミールを入れたら20品目達成〜
おうちカレーで冷蔵庫もスッキリです。
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