坂の上は快晴です。
本日のLunch Menu
糖質ダイエットcurry noodles
根菜豚バラ“カレーうどん”
卵ドレッシングのコールスロー
糖質ダイエットcurry noodles
蒟蒻の平打麺です。
「根菜豚バラ“カレーうどん”」
坂の上スタンダードのスパイスカレー
里芋、蓮根、人参、椎茸、エリンギ
大根とミックスビーンズに
主役の豚バラ肉:本日スペイン産です。
豚の臭みを生姜とニンニンで旨味に変換
鰹と昆布、醤油に味醂の出汁と割って
完成です。
蒟蒻麺はちゃんと茹でてOK
美味しいスパイスカレーうどん
葱と青葉の千切りが良いアクセントです。
付け合わせのサラダ
本日は試作品
「卵ドレッシングのコールスロー」
大根、人参、セロリ、キャベツ
野菜は全て細かく切り刻みます。
卵ドレッシング
材料
卵、ソーセージ、塩、お酢、マヨネーズ
クミン、胡椒、粉チーズです。
フライパンでオリーブ油をひいたら
細かくしたソーセージを炒めます。
クミン、胡椒、塩、マヨネーズで炒め
卵を投入→フライパンの中でMIX
半熟クリーミーに粉チーズ
お酢で酸味を加えて
野菜と和えて冷蔵庫で冷やせば完成
本当はサンドイッチにしたい！
卵ドレサラダ完成〜
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