坂の上は静かな夜です。
夜になると冷たい空気に包まれます。
今晩の夕食は…
オートミールガレット
春野菜とローストチキンのスープ
ビーフとモッツァレラのメキシカンサラダ
オートミールガレット
材料
小麦粉1:オートミール2
塩、シナモン少々
ラカンカ大さじ1 、卵1
材料をボールに入れて混ぜ合わせて
10分放置
オートミールを生地に馴染ませます。
フライパンにオリーブ油
両面キツネ色に焼き上げ完成
フワフワでほんのり甘いガレットです。
春野菜とローストチキンのスープ
材料
鶏ムネ肉
蕪、人参、シメジ、葱、春キャベツ
生姜、ニンニク
鶏ムネ肉を開いて包丁でたたきます。
塩、クミンをもみこみ
オリーブ油でロースト
一旦チキンを取り出し休ませます。
生姜、ニンニク、葱を炒めます。
蕪、人参、シメジを加え
お酒と水で煮込みます。
鰹粉末出汁と鶏がらスープを合わせて
最後にざっくり切った
春キャベツを入れて軽く煮込み完成です。
ビーフとモッツァレラのメキシカンサラダ
材料
サラダ菜、人参、大根、胡瓜
マッシュルーム、玉葱、豆腐
牛肉切り落とし、モッツァレラチーズ
生姜、ニンニク
サラダ菜、人参、大根、胡瓜を
千切りにします。
マッシュルーム、玉葱をスライス
牛肉切り落としもザクザクとカット
フライパンにオリーブ油で
クミン、クミンシード、塩、胡椒
カイエンペッパー、生姜、ニンニク
を炒めます。
豆腐、牛肉を合わせて
お酢、赤ワインを加え
トマトケチャップ、ウスターソースで
味を整え煮込みます。
魚醤と味噌を少々…隠し味です。
最後にモッツァレラチーズを乗せて完成
野菜と一緒に食べてください♪
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