今日は坂の上の買い出し日
1週間に一度の街への買い出しです。
空っぽの冷蔵庫も
いっぱいになり、大満足です。
大根と蕪は“葉っぱ”が全部あるのを
発見しました。
春キャベツも小ぶりでしたが新鮮
牛豚挽肉、鶏もも肉、豚バラ
お肉も充実…良い感じです。
満月で風が冷んやりした夜
今晩のMenuです。
油揚げ餃子の檸檬辣油
あさりと豚の温かいつけ蕎麦
人参と蕪、胡瓜の豆腐和え
ちょっと“お月見”気分で
食べてください。
<油揚げ餃子の檸檬辣油>
餃子の種を作ります。
牛豚挽肉、白菜、葱、大根の葉
ニンニク、生姜を細かく刻み混ぜます。
クミン、塩、醤油で下味をつけ
卵でまとめます。
油揚げ半分に詰め、片栗粉で蓋をして
フライパンで片栗粉面を下に
油で焼き上げて完成〜
檸檬辣油
檸檬汁と塩、辣油をつけて
お召し上がりください。
<あさりと豚の温かいつけ蕎麦>
あさりむき身の潮汁に
人参、しめじ、豚バラ、蓮根を加え
市販の麺つゆで味を整えます。
蕎麦は乾麺を使います。
ポイントは茹で上がりを水で
丁寧に洗い滑りをとりましょう。
薬味は葱、茗荷、大葉でさっぱりです。
<人参と蕪、胡瓜の豆腐和え>
人参、蕪、胡瓜を薄切りにします。
塩と鰹出汁、ぽん酢で混ぜあわせます。
満月の夜
ちょっと楽しい夕食です。
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