坂の上も #今日は夏日 です。
#冷やし中華はじめました。
中華麺のストックが無いのでストックの #乾麺 です。
#そうめん を使います。
#暑い日にはツルっとしたい。
#アレンジ冷やし中華 に決定です。
＃冷蔵庫にある食材 をゴソゴソ探します。
#鶏チャーシュー のトッピングをしました。
#暑い夏の食欲増強 さっぱりMenu
■ そうめん DE 鶏チャーシュー冷やし中華
■ 端っこ野菜の豆腐汁
■ オカベの麺 DE 鶏チャーシュー冷やし中華
冷やし中華材料<具材>
そうめん(乾麺)
鶏ムネ肉 卵 ちくわ 人参 レタス 胡瓜
ボロニアソーセージのスライス 胡麻
◎ 鶏ムネ肉のチャーシュー
① 鶏ムネ肉を塩胡椒します。
生姜とニンニクを加えオリーブ油に漬けます。
② #鶏肉のコンフィ します。
③ #鶏皮がパリパリのキツネ色 になったら完成です。
◎ #甘いたまご焼
① 卵は甘い半熟にします。
② とろみを感じる様に厚く切ります。
◎その他の具材
ちくわ 人参 レタス 胡瓜とボロニアソーセージを切ります。
※ハムがなかったので冷蔵庫の#ボロニアソーセージ を代用しました。
冷やし中華材料<たれ>
醤油 1: 麺つゆ 1: お酢 3: 味醂 1: 胡麻油 1: 冷水 1:
オイスターソース 0.5
冷やし中華の様に盛り付けて完成です。
胡麻とマスタードは忘れずに。
■ 端っこ野の豆腐汁
冷蔵庫の端っこ野菜を使います。
今日の端っこ野菜を探します。
しめじ エリンギ 大根 玉葱 ブロッコリー 豆腐半丁を発見。
具材を切りわけたら…
水 料理酒 鶏ガラスープ で煮ます。
塩で味を整えて完成です。
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